Vad är catering

Cateringmat för leverans

En gång i tiden så ansågs catering av mat bara vara för de rika och de som hade råd. Men detta hör till historien och nu för tiden så kan man anlita cateringfirmor för många olika tillfällen, speciellt till event med många gäster.

Catering kan antingen ske på plats eller beställas in. Om maten lagas och sedan serveras till gästerna på ett och samma ställe, så kallas det catering på plats.

Om man använder sig av catering som man beställer in så involverar detta en transport av maten från en lokal längre bort. Därför måste denna sorts catering ta hänsyn till en striktare policy angående packningen av maten. Varm och kall mat ska packas annorlunda men måste båda följa de rätta riktlinjerna och föreskrifterna för att maten. Det mest använda hjälpmedlet för mattransport inom catering är portabla värmeskåp, kylrum i fordon och ordentliga kylbagar.